Miami est une ville assez fascinante. Comment est-il possible qu’il y ait une telle concentration de richesse dans un très grand nombre de quartiers ? On ne peut pas oublier qu’il y a aussi de la misère, mais dans les quartiers proches de la mer, c’est saisissant d’opulence. Les rues sont belles, les jardins sont léchés, et l’atmosphère est paisible. Avec mon fils, nous avons suivi en vélo des routes où la végétation et les maisons nous font passer d’un émerveillement à l’autre.

De retour de cette balade, un Champagne Dom Pérignon 2002 bu sur des crevettes panées de noix de coco ne crée pas l’émotion habituelle. Et à table, sur de grosses coquilles Saint-Jacques à l’ail, le Champagne Delamotte Blanc de Blancs sans année vibre plus que le Dom Pérignon, ce qui indique que pour chaque champagne, il y a des moments de vibrations et des moments où la liaison n’est pas établie. L’important est évidemment d’être ensemble et de partager de grands moments comme avant-hier à Tampa.