jeudi 26 avril 2006 – 0 places disponibles Cette photo montre le soin qu’il faut apporter à l’ouverture des vins anciens. Le plaisir à table dépend aussi de ce travail minutieux.

Dîner n° 72 –

Cette photo montre le soin qu’il faut apporter à l’ouverture des vins anciens. Le plaisir à table dépend aussi de ce travail minutieux.

1. Champagne Moncuit (Mesnil s/Oger) 1995
2. Champagne Krug 1988
3. Château Haut-Brion blanc 1998
4. Côtes du Jura rouge Jean Bourdy 1947
5. Château de Cadillac en Fronsac 1964
6. Château Lafite-Rothschild 1934
7. Château Haut-Bailly 1918
8. Chambertin Clos de Bèze Joseph Drouhin 1949
9. Château Terfort Sainte Croix du Mont 1927
10. Château de Fargues 1989

sur cette assiette d’un dîner antérieur, j’ai jeté quelques parcelles de fleurs…