Champagne Pol Roger extra cuvée de réserve et un amuse bouche fort apprécié.
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Dans les verres, c’est de gauche à droite : Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe 1990, Châteauneuf-du-Pape Chateau de Beaucastel 1990 et Chateau de Pibarnon Bandol 1990.
délicieux petit brick à l’huître, et beau morceau de langouste aux morilles.
La chair de la langouste est succulente, et voici qu’arrive une daurade aux beaux yeux sous sa croûtede sel.
En fait, il y en a deux ! Merci Matthias Dandine d’avoir laissé la chair du poisson seule dans l’assiette. Les délicieux accompagnements peuvent s’apprécier seuls ou associés, mais pour ces vins immenses, la chair seule et un bonheur.
Plateau de fromages gargantuesque.
Quelques photos envoyées par mes amis :
l’hôtel des Roches vu du catamaran par lequel mes amis sont venus.
Olivier semble perplexe devant les deux poissons en croûte de sel, mais je prends les choses en mains, ce qui n’attriste personne !
Matthias Dandine ne semble pas inquiet de ma furtive compétition !