dîner chez des amis amateurs de vins | Académie des vins anciens

Chez des amis dont la femme est une excellente cuisinière, l’apéritif est un Champagne Louis Roederer à l’agréable goût de revenez-y. Le Muscat Herrenweg de Turckheim Zind-Humbrecht 1998 accompagne une délicieuse entrée aux écrevisses. Un Pommard Hospices de Beaune élevé par Pierre André 2003 est troublant pour un pommard mais fort plaisant sur un beau canard bien dodu. Le Château Giscours 1982 est un margaux assez méthodique qui suit bien l’excellence des fromages du plateau. Un Ramos Pinto Porto de 30 ans conclut le repas sur de belles notes fumées.