Beaucastel 2005 et Hermitage Chave 2005, c’est l’aristocratie du Rhône bue avant le dîner.

Crozes Hermitage la Guiraude de domaine Alain Graillot et Chateau Simone 2005

Jurançon sec du domaine Cauhapé 2005 et sur la photo : Champlain, le célèbre caviste canadien, probablement le plus grand collectionneur de Romanée Conti en grands formats, François Audouze et Alexandre de Lur Saluces propriétaire de Fargues.

Les huîtres lutées sont très belles et le foie gras (à droite) est goûteux à souhait.

Merveilleuse cuisine élégante d’Alain Pégouret.