Les amuse-bouches pris au bar

Les vins : Clos de la Roche domaine Dujac 2004

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2004

avant-goût

anémones de mer en beignets légers et onctueux iodé

bar de ligne comme l’aimait Lucie Passédat

daurade de palangre grillée, jus de tante Nia

poisson cru à la tranche, écorces de bergamote

homard breton en mauve abyssale

rouget en trois façons, ajouté au menu Passédat

les fromages affinés

l’avant douceur

chrysalide de caramel au chocolat

mignardises (avec une petite resucée de caramels !)

la vue unique de la terrasse