Aujourd’hui, j’ai reçu un vin de 1730 environ. Il provient de la cargaison d’un bateau qui a coulé en 1735. L’estimer à 1730 est réaliste.

La cargaison a été retrouvée en 1983 par des fouilles sous-marines, et le gouvernement hollandais a préempté certaines pièces dont cette bouteille. Elle a été récemment remise sur le marché et un français l’a acquise. Il a goûté le vin et l’a trouvé imbuvable. Il a consciencieusement rebouché la bouteille après ce prélèvement de 2 cl qu’il a remplacé par de l’eau stérile. Il dit que c’est imbuvable, mais que c’est encore du vin.

J’ai ouvert le paquet avec mon fils. Nous avons chacun guetté les réactions de l’autre. A un moment mon fils m’a demandé : voudras-tu l’ouvrir ? J’ai répondu que si je le fais, j’aimerais que ce soit bu avec lui.

La bouteille a été posée dans une case de la cave, à côté d’un flacon qui m’a été adressé il y a quelques années par un professeur d’université américain qui porte cette seule bague autour du goulot : "Port 1548". Ayant peur d’un mauvais plaisant, je n’ai pas remercié de l’envoi. C’est une autre énigme.

Ouvrir les deux le même jour ? En tout cas, c’est une belle émotion d’avoir un flacon qui a du liquide de 270 ans.