L’ambassade du Brésil organise à l’Office International du Vin une dégustation de vins brésiliens. Des professionnels étudient consciencieusement les vins de cinq ou six producteurs. Je butine ici et là et certains vins sont très forts en alcool, boisés, et lourds. C’est le goût international qui s’exprime. Parfois les vins sont bien faits et un merlot m’est apparu vraiment plaisant, avec une belle délicatesse.

Je m’éclipse avec mon fils avant les discours afin de rejoindre ma femme pour dîner au restaurant Laurent. Nous sommes en avance, aussi Philippe Bourguinon nous propose de goûter des cognacs Grosperrin, cognacs de collection d’un "courtier-collectionneur".

Le 1958 est un modèle de cognac. Sa légèreté et son final en fraîcheur sont enchanteurs. Un deuxième cognac est fait de 1922 à faible teneur alcoolique mélangé à du 1924 qui a rehaussé le degré d’alcool. C’est un cognac assez joli, mais dont le final n’est pas tonitruant. Le cognac de 1914 est extrêmement plaisant pour moi, car l’on sent tout ce que l’âge apporte de sérénité. J’adore ce cognac équilibré, calme et engageant. L’atmosphère étant à partager de belles émotions, M. Grosperrin sort religieusement de son coffret un cognac de 1820 mis en bouteilles en 1919. Ce cognac a tout d’un rhum. Il est d’un charme fou. Ce parfum de près de deux siècles m’enivre et me conquiert. C’est fou, atypique et émouvant.

Nous quittons la dégustation au moment où ma femme arrive. Nous dînons toujours aussi agréablement dans ce restaurant que nous aimons en compagnie d’un Riesling Clos Sainte Hune Trimbach 1995. Son fruité est extrêmement marqué. Ce riesling bien dessiné est riche et élégant. Il a accompagné une salade de homard et un turbot de bien belle façon.